長(zhǎng)沙天之凈_食品凈化車間等級(jí)分配及用途

I級(jí)高污染風(fēng)險(xiǎn)的潔凈操作區(qū)。高污染風(fēng)險(xiǎn)是指進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)確認(rèn)在不能**終滅菌條件下，食品容易長(zhǎng)菌，配制灌裝速度慢，灌裝用容器為光口瓶，容器須暴露數(shù)秒后方可密閉等狀況。

II級(jí)I級(jí)區(qū)所處的背景環(huán)境，或污染風(fēng)險(xiǎn)**于I級(jí)的涉及非**終滅菌食品的潔凈操作區(qū)。

III級(jí)生產(chǎn)過程中重要程度較次的潔凈操作區(qū)。

IV級(jí)屬于前置工序的一般清潔要求的區(qū)域。

潔凈用房等級(jí)適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn)

潔凈用房等級(jí)適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn)

II級(jí)背景下的I級(jí)生產(chǎn)切割

III級(jí)食品的灌裝，包裝食品的冷卻食品灌裝，分裝，壓蓋高污染風(fēng)險(xiǎn)食品的配制，加工灌裝前液體或食品的加工，配置直接接觸食品的包裝材料和器具的**終清洗后的處理檢驗(yàn)

IV軋蓋或封口II級(jí)直接接觸食品的包裝材料的存放及處于未**密閉狀態(tài)下的轉(zhuǎn)運(yùn)灌裝前物料的準(zhǔn)備III級(jí)直接接觸食品的包裝材料，器具的**終清洗，裝配或包裝，滅菌液體的濃配或采用密閉系統(tǒng)的稀配IV級(jí)食品原料預(yù)處理直接接觸食品的包裝材料的**終清洗